【祭祖中国】祭祀时供品的种类及数量

【祭祖中国】祭祀时供品的种类及数量

小三牲:用于祭鬼魅、虎爷、犒劳天兵神将。

    生鸡蛋、生鱼、生猪肉片。

生三牲:用于祭祀虎爷。

    未经煮过的猪肉一大块、鸡一隻、鱼一条。

三 牲:用于祭祀土地公、灶君、家中神明、祖先。

    煮熟猪肉一份、鸡或鸭或鹅一隻、鱼一条。

    分为半生熟及全熟:

    半生熟之三牲用于祭祀神明、全熟则用于祭祀祖先。

    陈列方式猪肉置于中间,鸡与鸭则置于猪肉两旁。

四 牲:用于拜神、祖先喜庆神诞。

    煮熟猪肉一大块、鸡、鸭各一隻、鱼一条。

    意途通常用于或时,因四为双数故不使用于丧事。

    陈列无固定形式。

五 牲:用于玉皇大帝、三官大帝、城隍爷等大祭典,

    拜神、祖先、冠婚、丧祭。

    煮熟猪肉一大块、鸡、鸭、鹅各一隻、鱼一条。

    猪肉置中,称为「中牲」。

    鸡或鸭至于猪肉两旁称为「边牲」。

    鱼及猪肝则置于边牲旁称为「下牲」。

全 牛:仅限于孔子诞辰祭祀用。

    杀好后未去毛之整隻牛。

全猪羊:用于大型祭典、还愿、冠婚、丧祭。

    杀好但未烹煮过的全猪、全羊。

五 齐:用于拜天公、大型祭典。

    冬粉水、木耳木、香菇火、笋乾土、金针金。

    代表金木水火土五方皆来祭祀。

六 齐:用于拜天公。

    冬粉、木耳、香菇、笋乾、金针、桂圆、薑、糖、紫菜、碗豆、

    菜心、蚕豆、豆苗、海带、麵筋,选取其中六样。

山 珍:用于拜神、天公、佛。

    香菇、金针、木耳、桂圆、薑、糖、晒乾素食品,

    一般和海味合用。

海 味:用于拜神、天公、佛。

    食盐、海菜、海带、素食品,一般和山珍合用。

【祭祖中国】祭祀时供品的种类及数量

五味碗:用于拜地基主、孤魂野鬼。

    以五只碗各装五种不同熟食品的祭品。     

七味碗:用于拜七娘妈。

    以七只碗装七种不同熟食粿食或糕点,如油饭、猪肉酒、麻油鸡、

    汤圆、甜米糕、花生汤、桂圆、红蛋、莲子、花生等,不限内容。

三 果:用于拜神、祭祀。

    以三种不同类的水果,如凤梨、水梨、橘子。

四 果:用于拜神、祭祀。

    为春夏秋冬四样应时水果,难于购齐,

    只选四样当季水果代之即可。

甘 蔗:意谓节节高昇、甘甜美好。
    结婚时女方会将带尾甘蔗带至婆家,代表能像甘蔗般繁殖生产。
    拜天公时则将两根甘蔗繫于桌旁,意祈求钱财能节节高昇。
    除夕过年时将甘蔗削皮切块用来祭祀神明及祖先祈求事事如意、

    吃甜的日子比吃苦多。

五 果:用于供奉天公、拜神、祭祀。

    以五种不同类的水果,如凤梨、苹果、橘子、水梨、甘蔗。

    或香蕉、李子、梨子、米糕、生仁,意指「招你来高昇」。

五 子:用于拜织女星。

    品项桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子合称五子。

年 糕:用于拜神、祭祀、过年。

    年年步步高昇之意。             

米 糕:用于拜神、祭祀。

    求改变运势之意,意途补运用,拜完食用。

    通常中间多会放一粒龙眼,祭拜后拨壳食用,表脱壳新生之意。

汤 圆:用于拜神、祭祀、过年、冬至。

    圆满之意,甜者喜庆、迁新居、新神位。

萝卜糕:用于拜神、祭祀、过年。

    好采之意。萝卜糕因萝卜台语为「菜头」,以祈求好彩头之意。

发 粿:用于拜神、祭祀、过年、新神位。

    发财之意,一般祭祀或喜庆敬神不可缺之供品。

红龟粿:用于神佛诞辰、拜神、祭祀、做寿、满月、週岁、喜庆、丧葬。


    吉祥、圆满、喜庆发财、长寿、子孙繁衍之意。

    印有龟甲的纹样,包馅,有圆型、桃型、圈型。

甜 粿:年用于节祭祀及拜神。

    意指年年高昇,无印纹、无包馅。

圆形粿:用于拜神、天公生、三官大帝、祭祀。

    印有古钱连串纹样,有子孙繁衍之意。

桃形粿:用于小孩四月日、婚后初次归宁「伴手礼」。

    桃子形状的粿类。

鼠壳粿:用于扫墓祭祖。

麵 线:用于祝寿、神佛诞辰。

    长寿之意。把麵线扎上红纸或红线。

饭 菜:用于祭祀祖先或孤魂。

    可备六样、十样或十二样。

菜 碗:用于供奉释迦牟尼佛、观世音菩萨。

    敬备素菜六样、十样或十二样。

生 菜:用于祭祀文昌帝君。

    考生通常用芹菜(勤学)、萝卜(好彩头)、

    蒜(算)、葱(聪明)。

    祭祀时供品要绑一段红纸,有讨喜之意。

    芹菜要用有根有叶的全株芹菜、葱要有根鬚的表有始有终。

麵猪麵羊:代替全猪全羊。

    民间举行祭典时都有一段斋戒期,此时供品须为素食。

油 饭:用于祭祀孩童守护神、注生娘娘、七娘妈等神明。

    用于生育礼俗之特殊供品。

清 茶:用于供奉神佛或祖先。

    一般仅共三小杯。亦可用供奉乾茶叶,然后终年不撤供。

    茶叶表清心、陶情,人们认为用来敬神表虔诚之意。

酒  :用于祭祀神明、祖先、冠婚丧祭及年节。

    祭神时用三小杯。祭祖时用五、七、九、十一杯不等。

    俗话说:「拜神,无酒掷无茭」。意思是在祭拜时,

    如果没有献酒,神明就会不高兴,掷茭就得不到圣杯。

糖 果:意为甜甜蜜蜜。

    如冬瓜糖、桔饼、冰糖、生仁果。

红 圆:用于喜庆敬神或小孩满月时外家以红圆致贺。

豆 子:传承生命种子之意。

    喜庆活动或迎神祭典时多用红豆、绿豆、花豆、及碗豆为祭品。

    丧葬祭礼中用黑豆及白豆。

鲜 花:华丽之意,与发同音,希望越祭拜越发。

    水仙、菊花、兰花、牡丹、梅花、桂花、

    莲花、剑兰、茉莉、夜来香等。

    长刺的花避免使用。

香水粉:用于祭祀女神,如七星妈、月娘、织女星等。

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